市民在采购构树猪肉

红网时刻1月23日讯（通讯员 钟伟锋）给我订4个猪脚、10副肺、30斤瘦肉。1月22日，临近春节，位于湖南省永州市新田县城飞马路147-7号的星晖构树猪肉专卖店里，回头客李柏春一大早就来备置年货，她认定这家猪肉的口感和品质，还带着邻居吴满元一起来采购，听说是猪草养的，吃了放心。

李女士讲的猪草，其实就是构树干叶。构树是一种桑科植物，氨基酸、蛋白质和微量元素含量高，用发酵后的构树干叶喂养的猪，肉质肥而不腻，瘦而不柴，无腥味，血沫少，自然清香，有儿时家乡土猪肉的味道。新田县星晖构树猪肉门店老板刘业新说。

今年50岁的刘业新，早年在外经商，从事过酒水代理和木材加工。2020年10月份，他带着200万元资金返乡创业，在新田县骥村镇刘家山村种植构树300余亩，购置1台构树生物发酵设备，新建猪场700平方米，养殖200余头猪，如今，100多头可出栏上市。

种树叶子都能养猪？刘业新说，刚开始那会儿，村民觉得我投这么多钱，干这事是不是有点傻，说实话我心里也没底。为此，刘业新花了9.8万元学费，先后到山东青州、湖北宜昌、安徽蒙城等地考察学习生猪养殖和构树种植等技术。

学成归来，刘业新采用一定配比的锯木丝和生物菌种在猪舍打造了一款生物发酵床，猪尿可以自然吸收，猪屎可以生物分解，污染物实现零排放。为了让构树干叶做成猪爱吃的美味，刘业新将其打碎，添加玉米、豆粕、麸皮等辅料和发酵粉，制成芬芳四溢的饲料，猪吃了打个滚就睡。

我们走的是口碑路线，目标是让老百姓吃上放心肉。为保证构树猪肉的品质，刘业新坚持用自制的构树干叶饲料进行生态养殖，不添加任何其他饲料，且保证饲养10个月以上才出栏上市。按传统方法，多养几天的猪肉，还是好吃些。常客肖华香直言。

如今，刘业新成立新田星晖构树生态种养专业合作社，吸纳本村6户人加入，在城区飞马路开了新田第一家构树猪肉专卖店。今天是春节前首批构树猪肉上市，刘业新准备了60张半斤猪肉免费赠送券促销，笔者在门店侍了不到2小时，陆续有30余名顾客前来采购，直至我离开门店时营业额已达2000多元。

据刘业新估算，他今年上市的构树猪肉约2万余斤，按现在25元每斤的市场价，预计收入可达50余万元。

谈到未来，刘业新希望，让更多人了解构树猪肉，将与其相关的产业做大做强，带动村民一起增收，共同致富。